Le Old Fashioned est considéré comme l’un des cocktails fondateurs de la mixologie moderne. Sa recette repose sur quatre éléments essentiels : un spiritueux, un agent sucrant, des bitters et une maîtrise de la dilution. Si sa composition paraît simple, chaque détail de son exécution influence directement l’équilibre du cocktail. Au fil des années, plusieurs variantes ont vu le jour, notamment avec différents types de whiskey ou d’autres spiritueux. Chez AlcheMix, nous privilégions une approche axée sur la constance, l’efficacité en service et l’expérience client. Les standards présentés dans cette fiche reflètent les méthodes que nous recommandons aujourd’hui dans un contexte professionnel. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients, les étapes de préparation ainsi que les recommandations techniques nécessaires pour reproduire un Old Fashioned équilibré et constant.